这项由加拿大国际发展研究中心(IDRC)资助的合作研究汇集了来自印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、泰国和澳大利亚的研究人员,目的是了解食品零售业在东南亚低收入城市环境中造成和解决肥胖和食品环境问题的作用。
研究包括四个阶段。 第一阶段旨在通过文献和数据审查,描述各国当前食品零售环境的特点。 第二阶段旨在通过消费者拦截调查,了解选定城市贫困社区消费者对其食品零售环境的体验。 这一阶段还将通过调整审计工具来评估消费零售环境。 第三阶段旨在通过对选定零售商进行半结构化访谈以及对零售商的业务特点进行定量数据分析,了解影响食品零售商决策的因素。 第四阶段旨在通过文件审查和对主要利益相关者的半结构化访谈,确定鼓励食品零售环境变革政策的主要机会